On reste encore dans le sucré parce que je continue de vous présenter les gourmandises préparées pour notre crémaillère! Ces "billes" facon Bounty sont nées d'un ratage...1 semaine avant la soirée je prépare des muffins coco pour le petit dej du lendemain mais lorsque je regarde mes muffins dans le four ils restent malheureusement bien plats...je viens juste de redémontrer l'importance de la levure dans la levée d'un gateau!! ;-) Mes muffins tous plats ont un bon goût mais ils sont un peu (beaucoup!) denses et donc pas très agréables à déguster... Comme recycler des gateaux est ma 2è activité préférée apres cuisiner ça tombe bien! J'ai donc mixé mes faux muffins avec de la crème de coco et de la coco rapée avant de les tremper dans le chocolat au lait...c'était délicieux et pas tres loin du goût Bounty et ces petites billes n'ont pas durée tres longtemps face aux invités donc...je n'ai plus qu'à attendre mon prochain gateau raté pour en refaire ;-) Bon comme vous n'allez pas vous […]

Après le mille-feuilles très français, je vous propose une gourmandise très anglo-saxonne: la slice double chocolat caramel! Tellement british que nous n'avons même pas d'équivalent de traduction...et que la traduction littérale "tranche chocolat caramel" ne sonne quand même pas terrible! La slice se décline à tous les goûts la constante étant son format rectangulaire et un peu épais avec souvent au moins 2 couches (dans les variantes il y a la terrible slice coco glaçage citron, la slice tout chocolat avec des morceaux de cookies dedans...et j'en passe!) et surtout on en trouve un peu partout (euh notamment à la cafèt de mon boulot pour 2$, c'est dangereux ça!!) Donc je vous laisse le titre original et je vous décris tout de suite cette tuerie gustativo-calorique ;-) Double chocolat caramel parce qu'une couche de caramel fondant est entourée d'un biscuit croustillant au chocolat et d'une couche de chocolat au lait croquant...(et je vous épargne la version où je rajoute des […]

Je commence par vous souhaiter un bon dimanche de Paques et je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une petite ballade dans un endroit très particulier de notre quartier, le jardin communautaire de St Kilda. Je vous laisse en compagnie de C. qui vous présente l'endroit en textes et en photos et vous dis à très vite pour de nouvelles recettes! St Kilda Community Garden ou Veg Out est un ancien terrain de bowling (rien a voir avec celui que nous connaissons sous ce nom dans l'hexagone : apparement la traduction française serait "boulingrin" ) ) cedé par la mairie de Port Philipp à une communauté d'artistes il y a de cela une quinzaine d'années. Loin d'être un simple potager communal, les jardins sont impregnés de l'utopie bohème qui faisait l'âme de St Kilda dans la fin des années 60. Les agriculteurs amateurs qui entretiennent les lieux attachent une attention toute particulière à faire de chaque parcelle des créations aussi fantasques que baroques donnant au St Kilda […]

Je continue dans ma lancée concernant les incontournables Australiens. Tout droit venu de la culture très anglaise de l'Australie, le hot cross bun ou petit pain brioché traditionnellement consommé le Vendredi Saint de Paques (Good Friday) se trouve ici à tous les coins de rue, tout au long de l'année. Alors à Paques, c'est l'apogée (au boulot, j'ai même reçu des mails pour en acheter au tarif préférentiel par le comité d'entreprise pour Paques!). Par curiosité, j'ai donc voulu me lancer dans le hot cross bun avant même d'en avoir mangé un en vrai!! Avant de vous raconter la recette, 2 lignes d'histoire sur cette croix blanche qui identifie le hot cross bun. Il semblerait que des petits pains marqués d'une croix aient déjà existés dans les cultures antiques où elle symbolisait selon les 4 saisons de l'année. Plus tard, les peuples Saxons consomment des pains "à croix" en l'honneur de la déesse Eostre, célébrée au printemps dans le calendrier lunaire, la croix rappelant dans cette […]

Enfin je vous propose une catégorie "Made in Australia" pour vous présenter les plats un peu typiques d'ici!...Vous serez surement surpris de temps en temps car l'Australie n'a pas vraiment une culture culinaire bien définie, comme c'est une terre de mélange de genres, sa cuisine est pareille, un savoureux mélange de toutes les cuisines qui se sont rencontrées ici! On commence avec une douceur...la Pavlova, Ah la pavlova...Quasiment le dessert national ici, elle se décline pour tous les goûts et de la version individuelle à la version familiale. La pavlova se définit comme une base de meringue nature surmontée d'une crème fouettée puis d'un mélange de fruits frais. La particularité de la meringue Pavlova réside dans sa texture magnifique! (je m'enflamme un peu mais c'était la première fois que je me lançais et le résultat a dépassé mes espérances). L'ajout d'un peu de maïzena et de vinaigre blanc et une cuisson prolongée à moyenne température permettent d'obtenir un extérieur […]

Ce premier quizz m'a déjà donné envie d'en préparer un deuxième car j'ai beaucoup aimé lire vos réponses (loufoques ou pas!). Une grande partie d'entre vous a reconnu le côté peau d'agrumes...à juste titre! Ce que je vous ai présenté est (un peu découpé il faut le dire) un agrume de la famille du cédrat communément appelé "Main de Bouddha". Cet agrume est originaire d'Asie notemment d'Inde et de Chine et il y est utilisé aussi bien en cuisine grâce à son zeste odorant que dans les penderies pour parfumer le linge! La particularité de cet agrume est qu'il n'a pas de pulpe! L'intérieur du fruit se compose uniquement de chaire blanche qui se démarque du reste des agrumes par sa très faible amertume. J'avais vu 2 ou 3 photos de main de Bouddha quand je suis tombée dessus dans une très jolie petite boutique de fruits et légumes bio (dans Fitzroy sur Brunswick Street pour les Melbourniens qui me liraient!). Ravie de faire une découverte culinaire, j'en ai acheté un sans avoir aucune […]

Pour cette recette un retour aux basiques réconfortants (je vous rapelle que de ce côté ci du globe on passe à l'heure d'hiver le week-end prochain...:-( Bon pas de langue de bois sur ce blog ;-), même si c'est surement un peu plus sain qu'au McDo, le duo burger frites n'est jamais le plus diététique (et encore je ne vous rapelle pas la version Ch'ti qui explosait les compteurs!)...mais qu'est ce que c'est bon! Pour changer un peu du traditionnel burger, nous avons fait des escalopes de poulet pané selon la recette des nuggets de C. qui est un maitre en la matière! Moi qui n'ai jamais mangé de nuggets au fast food, je saute de joie dès que C. parle d'en faire...et je crois que c'est comme ça que je préfère les escalopes de poulet! C'est une recette que nous avions trouvé dans le livre Burgers faits maison chez Marabout et la recette fait un carton à chaque fois. Ca prends un peu de temps mais le résultat est juste divin, les escalopes de poulet sont d'abord attendries (n'importe […]

Un petit coucou après plus d'une semaine sans vous donner de recettes ni de nouvelles... Nous venons de déménager et n'avons récupéré internet qu'aujourd'hui! Et histoire de mettre le blog au diapason de nos mouvements nous avons choisi de le faire bouger aussi en vous proposant ce nouveau design de "printemps"! J'espère que ça vous plaira, n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez! A très vite donc pour de nouvelles recettes (d'autant plus que la nouvelle cuisine est très agréable et qu'un invité de choix y a fait son entrée...;-) et en attendant juste un aperçu de notre terrasse "boisée" (ou plutôt un backyard comme on dit ici pour désigner l'arrière de la maison que ce soit un jardin ou du caillebotis comme ici) où je peux désormais bloguer très confortablement...