Upside Down Cooking - blog cuisine, pâtisserie & macarons

Vanilla Custard aux fruits rouges et meringues croquantes

Desserts

Par Upside Down Girl

Je vous propose ce desser tout simple et très anglais car à base de custard. Je n'ai trouvé aucune traduction exacte c'est pour ça que je vous donne le nom anglais, mais c'est tout simple car la custard est juste une crème anglaise épaissie grâce à l'ajout...

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Noël au soleil: Christmas Cake aux fruits exotiques

Desserts

Par Upside Down Girl

Pour la première fois de ma vie, je vais passer Noël dans un pays où le 24 décembre est en plein milieu de l'été!!! C'est assez bizarre, on se promène en jupe et débardeur, on pique-nic au bord de la Yarra, bref je ne suis pas du tout dans l'esprit de...

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Nouveau look pour une nouvelle vie: saucisses purée!

Plats

Par Upside Down Girl

Comme je pense à vous tous qui vivez en France et qui venez de passez ces derniers jours sous la neige, je vous propose cette recette ultra simple mais très réconfortante quand il fait froid dehors et qu'on a juste envie d'un repas goûteux et un peu riche...

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Tartare de Saumon / Cumin-Cajou

Entrées

Par Upside Down Girl

Un petit post rapide pour une recette toute simple mais qu'on adore avec "Upsidedown boy" a chaque fois qu'on la deguste. Il faut bien sûr un poisson extra frais pour pouvoir le manger cru sans appréhensions! Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 50g de...

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Chocolat à tous les étages! Praliné croustillant, mousse chocolat blanc et coulis de chocolat noir - et premier essai de cuisine moléculaire!

Desserts

Par Upside Down Girl

Cette fois je bat un record de longeur de titre! J'ai eu du mal a trouver un nom qui me plaise pour se dessert qui rassemble pourtant tout ce que j'aime! Un jeu de textures et de saveurs: trois chocolats associés à trois textures. Une base de chocolat...

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Déclinaison de Fruit de la Passion: Tatin Pomme Passion et Caramels mous au fruit de la passion

Desserts

Par Upside Down Girl

Retour vers la case dessert... J'ai eu envie de donner un peu de punch à un grand classique et comme je suis une inconditionnelle du fruit de la passion (de manière limite maladive... j'en mettrai partout si je m'écoutais!), les pommes ont été caramélisées...

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A contretemps, duo d'asperges et trio de crevettes!

Plats

Par Upside Down Girl

A contretemps... Le problème de tenir un blog en français en habitant à l'opposée de la France c'est que les saisons aussi sont opposées! Je me retrouve donc à vous proposer une recette d'asperge quand vous acceuillez l'hiver ! Ici, la saison de l'asperge...

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Au cas où vous passez par Melbourne…restaurant Taxi !

Voyage voyage!

Par Upside Down Girl

Nous sommes arrivés en Australie avec des appréhensions…gastronomiques ! Sachant que nous adorons manger et cuisiner, plusieurs personnes ayant déjà visité l’Australie nous avaient gentiment prévenus qu’il ne fallait pas s’attendre à des merveilles culinaires...

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Trick or treat? Macarons au potiron

Macarons

Par Upside Down Girl

Halloween approchant, j’en profite pour vous proposer cette recette particulièrement adaptée ! Ici, les australiens mangent du potiron à toutes les sauces ! Sur les pizzas, dans les sandwichs, en tarte, ils le cuisinent dès qu’ils peuvent et on trouve...

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Peas pie ou la tarte aux petits pois qui voyage...

Plats

Par Upside Down Girl

tartelette "à la française" versus tartelette "à l'australienne" ! Non, ce blog n'est pas mort!!! Voilà plus d'un mois que j'ai envie de vous raconter Melbourne et ses environs mais de sérieux soucis de connexions et un emploi du temps bien chargé ont...

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