Cuisine et pâtisseries d'une Française en Australie, qui cuisine la tete a l'envers!
Plateau de jour, thon/asperges, poulet teriyaki/concombre Aujourd'hui nous partons à l'est toute! Comme à Paris, Melbourne est truffée de "sushi shop" qui permettent de se fournir à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit. Nous sommes assez fan de...
Avant de vous proposer une belle (mais un peu longue!) recette de dessert festif, j'essaye de varier les plaisirs et de vous proposer aussi des recettes rapides mais délicieuses. Pour aujourd'hui un petit tour du côté de l'océan avec ce thon albacore...
Un petit post rapide pour une recette toute simple mais qu'on adore avec "Upsidedown boy" a chaque fois qu'on la deguste. Il faut bien sûr un poisson extra frais pour pouvoir le manger cru sans appréhensions! Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 50g de...
La tarte au chocolat n'est pas le premier dessert qui m'attire car j'ai souvent peur d'être déçue par une ganache qui manque de gout et une pate qui manque de croustillant... Ici je l'ai gardée très simple mais avec des éléments de choix, un fond de pâte...
J'interromps le temps d'un post ma future saga du pain au levain pour vous proposer cette recete toute simple qui colle vraiment avec la saison! Légèrement croustillants sur les bords et super moelleux à coeur grâce au potiron, ces biscuits sont malheureusement...
Pour refroidir un peu l'ambiance estivale qui règne en France, je vous rappelle qu'ici l'hiver arrive à grands pas! (et c'est pas marrant! ;-) donc même si j'essaye un peu de suivre le ryhtme français dans les recettes que je vous propose, quand on passe...
Nous sommes arrivés en Australie avec des appréhensions…gastronomiques ! Sachant que nous adorons manger et cuisiner, plusieurs personnes ayant déjà visité l’Australie nous avaient gentiment prévenus qu’il ne fallait pas s’attendre à des merveilles culinaires...
Après vous avoir fait saliver avec des lasagnes à l'encre de seiche, je vous montre l'envers du décor et la réalisation des pâtes fraiches maison. L'avantage des pâtes fraiches faites chez soi c'est de laisser parler son imagination! Parfumées au gingembre...
Pour affronter l'hiver Australien (moins rude qu'en France mais quand même froid, on descend régulièrement à 5°C sur Melbourne et surtout l'isolation et le chauffage sont nettement moins efficaces qu'en France!) voilà un plat réconfortant tout en moelleux...
Je profite de ce post pour vous souhaiter à tous une très bonne année 2011 et vous remercier de m'accompagner dans les débuts de ce blog...! Je ne prendrais pas de bonnes résolutions bloguesques on sait très bien ce que ça donne... mais par contre je...
Après la baguette, la brioche et le pain de campagne maison (à venir), on continue la boulange à la maison pour être capable de manger ces spécialités Françaises quand on en a envie sans être obligé de payer une fortune pour des produits parfois très...
Je continue de vous proposer du sucré, avec un autre dessert préparé pour mes pots de départ. L'idée de base de ce dessert a plusieurs origines, j'avais déjà réalisée une tarte banane caramel beurre salé cacahuètes qui avait fait l'unanimité (voir en...
Muffins légers à la noisette, glaçage au chocolat épicé Une première recette facile et rapide pour inaugurer mon blog! Ces muffins sont légers grâce au blancs en neige et relevés grâce au chocolat épicé, parfaits pour un petit gouter! Ingrédients pour...
En cette période de Noël, tout s'enchaîne très (trop!) vite et mes bonnes résolutions bloguesques (à savoir poster très régulièrement et programmer des posts pour pendant mes vacances) se sont évanouies entre deux soirées de Noël et tous les préparatifs...
La recette du pain à hamburger avant d'attaquer la préparation du Ch'ti burger!! La recette des buns que je vous propose vient du blog le Pétrin, une référence en matière de boulange. Donc quand son auteur annonce avoir trouvé la recette quasi parfaite...
Voila une petite entrée toute simple et rapide où tout est dans la présentation!! Quand on aime l'association avocat crevette mais qu'on a envie de quelque chose d'un peu plus original et relevé, c'est l'idéal! pour 2 personnes: 12 à 16 queues de crevettes...
C'est un peu par hasard que je me suis lancée dans les spéculoos maison car je n'ai jamais été complètement accro à ces biscuits et en ait plutot rarement mangé. Mais au détour d'une discussion avec un collègue il me raconte qu'il avait adoré mangé une...
Enfin de retour sur le blog, après un congrès en Europe et pas mal de boulot, j'essaie de reprendre le rythme des recettes à poster... J'avoue que l'hiver qui s'est maintenant bien installé n'aide pas à prendre de jolies photos et donc plein de chouettes...
Red velvet cupcakes...en Français, "petits gateaux rouge velours", bon ça ne fait pas trop avancer sur ce que sont ces cupcakes! Ici (mais tout a commencé aux Etats-Unis) le Red velvet fait partie des cupcakes les plus populaires et les plus vendus dans...
En préparant un dessert pour un picnic (ici, nous profitons surement des ultimes jours de l'été indien...) j'ai voulu rester dans l'esprit de Pâques et préparer un dessert au chocolat! J'aime la mousse au chocolat si elle est un peu "réveillée" par de...
Avant de vous parler de la recette d'aujourd'hui, une petite devinette culinaire... Ce que j'apprécie beaucoup ici c'est de pouvoir se balader au marché et de tomber sur des ingrédients complètement inconnus pour moi! et du fait de sa situation géographique,...
Une recette qui se réalise très vite et surtout que vous pouvez décliner selon vos gouts! (je me souviens que lorsqu'on habitais notre tout petit 2 pièces à Paris les "rouleau de printemps" jambon cru gorgonzola étaient un de nos grands classiques des...
Une recette express aujourd'hui avec ces barres de céréales qui vous prendront 10 minutes à préparer, 20 minutes à cuire mais plusieurs jours à déguster! (on voit qu'avec la pratique du blog, les formules chocs sont au rendez vous! ;-) C'est plutôt le...
Je ne suis d'habitude pas très fan des effets de masse et j'ai tendance à aller voir ailleurs quand je commence à voir la même chose partout. Mais ce week-end...j'ai craqué! J'adore la brioche et quand j'ai vu internet inondé de ce Kringel, la brioche...
Il y a des mots ou expressions anglaises très imagés qu'il est parfois difficile de traduire! C'est le cas de ce "pull apart bread", littéralement pain à démonter, qui ne sonne pas très bien en français! J'ai donc décidé de le baptiser pain à partager...
