Upside Down Cooking - blog cuisine, pâtisserie & macarons

La saga speculoos (II) : pâte de speculoos maison

Gourmandises

Par Upside Down Girl

Je continue de vous proposer mes recettes dérivées des speculoos! Aujourd'hui c'est une pate de speculoos entièrement maison car si vous avez un peu de temps pour vous lancer je vous propose ici de faire votre lait concentré maison! J'avais regardé un...

Lire la suite

La saga speculoos (I) : biscuits maisons

Gourmandises

Par Upside Down Girl

C'est un peu par hasard que je me suis lancée dans les spéculoos maison car je n'ai jamais été complètement accro à ces biscuits et en ait plutot rarement mangé. Mais au détour d'une discussion avec un collègue il me raconte qu'il avait adoré mangé une...

Lire la suite

Ricotta maison

Basiques

Par Upside Down Girl

Enfin de retour sur le blog, après un congrès en Europe et pas mal de boulot, j'essaie de reprendre le rythme des recettes à poster... J'avoue que l'hiver qui s'est maintenant bien installé n'aide pas à prendre de jolies photos et donc plein de chouettes...

Lire la suite

Presque comme un Ardéchois, gateau moelleux à la crème de marrons et à l'huile d'olive

Desserts

Par Upside Down Girl

Apparement mes recettes d'automne Australien sont encore un peu les bienvenues en France où le printemps à l'air de débuter très timidement... Ici l'Automne s'installe doucement mais nous laisse encore quelques très belles journées donc on récupère les...

Lire la suite

Sablés des Prés, Bonne Maman n'a qu'à bien se tenir ;-)

Par Upside Down Girl

Une petite recette rapide avec de petits biscuits délicieux et parfaits pour accompagner un thé ou juste pour les petits creux! J'avais eu l'occasion une ou deux fois en France de gouter les biscuits Sablés des Prés de chez Bonne Maman (d'ailleurs je...

Lire la suite

Red velvet cupcakes et réponse de la devinette!

Desserts

Par Upside Down Girl

Red velvet cupcakes...en Français, "petits gateaux rouge velours", bon ça ne fait pas trop avancer sur ce que sont ces cupcakes! Ici (mais tout a commencé aux Etats-Unis) le Red velvet fait partie des cupcakes les plus populaires et les plus vendus dans...

Lire la suite

Joyeuses Pâques! Mousse chocolat piment, coulis de framboise et cacahuètes caramélisées

Desserts

Par Upside Down Girl

En préparant un dessert pour un picnic (ici, nous profitons surement des ultimes jours de l'été indien...) j'ai voulu rester dans l'esprit de Pâques et préparer un dessert au chocolat! J'aime la mousse au chocolat si elle est un peu "réveillée" par de...

Lire la suite

Devinette culinaire et recette de saison! Agneau en croûte d'amandes et cèpes

Plats

Par Upside Down Girl

Avant de vous parler de la recette d'aujourd'hui, une petite devinette culinaire... Ce que j'apprécie beaucoup ici c'est de pouvoir se balader au marché et de tomber sur des ingrédients complètement inconnus pour moi! et du fait de sa situation géographique,...

Lire la suite

Tarte chocolat amande vanille

Desserts

Par Upside Down Girl

La tarte au chocolat n'est pas le premier dessert qui m'attire car j'ai souvent peur d'être déçue par une ganache qui manque de gout et une pate qui manque de croustillant... Ici je l'ai gardée très simple mais avec des éléments de choix, un fond de pâte...

Lire la suite

Slice passion-choco-coco

Desserts

Par Upside Down Girl

De retour sur le blog pour une petite gourmandise, idéale à l'heure du gouter qui nous vient encore de la tradition anglo-saxonne. Je vous avais déjà proposé une slice plutôt décadente (la version caramel double chocolat...), ici je récidive avec une...

Lire la suite